Cartagène Les Fées Plaisir

Description du produit

100% Vieux Carignan (70 à 90 ans)

Belle robe rouge rosée. Un nez de cerises à l'alcool, griottes. En bouche un délice onctueux, des arômes de figue sèche et de pruneau.

Suggestions : En apéritif, très courrant ici dans le Languedoc. En vin de dessert, sur des fondus de chocolat, des tartes aux petits fruits rouges, des biscuits aux amandes...

Élaboration : Soutirage de moût dès la réception de la vendange. Ajout d'eau de vie de vin pour stopper tout départ de fermentation alcoolique. Elevage 12 mois minimum en cuve. Affinage 12 mois en bouteilles.

Terroir : Sols principalement argilocalcaires.

Rendement : 35 hl par hectare

Température de service : 9 à 11°C

Conservation : Prête à boire, peut se garder très longtemps, même une fois la bouteille entammée.